2020年1月18日 星期六

LIC专场,一大波浑浊IPA尖货来了!

长岛计划(LIC)

是纽约精酿爱好者们的朝圣地

LIC家的酒很棒不用多说

难得的是瓶标也相当艺术

很多人为了收藏他们家的酒罐而去排队

LIC今年刚进入中国

我认为他绝对可以媲美树屋

本次有七款评测

都是比较有代表性的作品

大家可以了解一下

LIC专场,一大波浑浊IPA尖货来了!

酒花重炮帝国浑浊IPA

ABV:8.5% IBU:N/A

这款帝国浑浊IPA在酿造过程中双倍干投了四种酒花,所以有很爆炸的热带水果香气,酒花的丰盛投放还带来矿物质的奇妙味道,入口苦度有所体现,但是强烈的回甘淡化了他的苦味,来吧,吞了这颗清脆多汁的酒花炸弹吧~

LIC专场,一大波浑浊IPA尖货来了!

派对粉碎机浑浊IPA

ABV:5.5% IBU:N/A

很清爽易饮的IPA,投放常见的马赛克和西楚酒花,所以充满了不意外的柑橘/热带水果/泥土和松针的香气,不过他也没那么千篇一律,除了香气保留很持久以外,他入口的果汁感也相当美妙。顺滑,丰富,不腻口,恰好的微苦——这是一瓶轻松愉快的啤酒。

LIC专场,一大波浑浊IPA尖货来了!

飞行者浑浊IPA

ABV:6.5% IBU:N/A

两种酒花双倍干投,带来了很浓郁的热带水果香气,难得的是除了水果以外,他居然还带着不错的花香,这样就显得这瓶酒很优雅了。甜苦平衡佳,沙口感适中,入喉顺滑,是一款很优秀的浑浊IPA。

LIC专场,一大波浑浊IPA尖货来了!

直观梦想浑浊IPA

ABV:7%

首先说明,这是一款双倍干投小麦浑浊IPA,入口是微微酸甜的葡萄柚和桃子味道,小麦带来的白色面包味体现在中段,收口有酒花带来的微苦和辛辣感,青草的味道稍作停留但是消散的较快。总体来说是一款平衡性不错的小麦浑浊IPA。

LIC专场,一大波浑浊IPA尖货来了!

彻底颠覆帝国浑浊IPA

ABV:8.5%

酿造时加入单一酒花煮沸,为了提升香气在后期又大量干投了莫图依卡啤酒花,具有橙皮/青草/青柠的香气但不是很爆炸。燕麦的大量加入使他拥有了绵柔顺滑的口感。果汁感不强,苦感较高,涩感强,收口回甘不错,适合喜欢比较干净的浑浊IPA的进阶酒友。

LIC专场,一大波浑浊IPA尖货来了!

萨摩美式IPA

ABV:6.5%

四种美国啤酒花酿造,让他有着显著的复杂性。入口沙口感很不错,爆发出来柑橘/芒果/松针香气,还有着明显的果皮涩感,味道层次丰富,苦中带甜,收尾干燥且柔软,是一款比较温柔的美式IPA,如果浑浊喝腻了,可以尝试一下他。

LIC专场,一大波浑浊IPA尖货来了!

御林铁卫美式IPA

看酒体的颜色,我以为是一款浑浊IPA,没想到它是美式西海岸风格的IPA,可见不能用肉眼来评判啤酒风格是真理……投入三种美式啤酒花酿造,整体香气是舒缓的并不特别强悍,清爽通透的橘柚/松针味道徐徐而来,中段有一些青草的辛辣感袭来,收口是比较阴湿的苦感,是一款可以爽快饮用的美式IPA。

以上为本期评测。最近考虑做个邪恶双子系列,17.5%的ABV,实在是刺激~

好酒微醺,不可贪杯哦~

2020年1月14日 星期二

清水煮虾,用开水下锅还是温水下锅?好多人都搞错了,难怪不好吃

相信大家前阵子已经吃了不少的大鱼大肉了吧,相比于大鱼大肉我还是喜欢吃大虾,首先大虾的口感非常的棒,而且大虾的营养也很高,其中钙的含量很高,长辈说经常吃的人会变聪明哦!所以大虾是非常适合长辈和小孩吃的,反正只要你喜欢吃就可以。

清水煮虾,用开水下锅还是温水下锅?好多人都搞错了,难怪不好吃

但是煮大虾也不是一件非常的简单事情,我指的是煮的好吃的大虾,我曾听过一位大厨说过,清水煮虾只要记住一些细节,煮出来的大虾非常的鲜嫩,清水煮虾,用开水下锅还是温水下锅?好多人都搞错了,难怪不好吃。

清水煮虾,用开水下锅还是温水下锅?好多人都搞错了,难怪不好吃

这个季节的大虾很多都是冰冻的了吧,我们要先把这些冰冻的大虾放到水里解冻,不要贪快放到热水里解冻,放到热水里都不叫解冻了,叫煮了。自然化开的味道才鲜美,而且营养也不会损失掉,在浸泡和化大虾的时候可以放一些姜片下去,以及1勺料酒或者一点点花椒。

清水煮虾,用开水下锅还是温水下锅?好多人都搞错了,难怪不好吃

大虾捞起来之后就可以挑虾线了,虾线挑完后就可以拿水洗干净了,洗干净就可以煮大虾了,煮大虾当然是要用冷水下锅啦,这样煮出来的虾才鲜嫩,用大火烧开之后,盖上盖子焖3分钟左右就可以了。

清水煮虾,用开水下锅还是温水下锅?好多人都搞错了,难怪不好吃

清水煮虾看是很简单,好像就只要把大虾放到清水里面煮开了就能吃了,其实大家在煮的时候不妨放一些姜片、几点料酒、几粒花椒下去,这样煮出来的大虾才非常的鲜美,这样煮出来的大虾肯定很好吃的,大家可以试一试哦!

2020年1月13日 星期一

剩米饭不要丢,加入它做出的创意美食,味道又脆又香

剩米饭不要丢,加入它做出的创意美食,味道又脆又香!

剩米饭不要丢,加入它做出的创意美食,味道又脆又香

材料:

剩米饭、鸡蛋4个、香葱、胡萝卜半根、面粉2勺、盐适量

剩米饭不要丢,加入它做出的创意美食,味道又脆又香

做法步骤:

1、香葱、胡萝卜切成末

2、米饭放入容量稍大一点的盆中,鸡蛋磕入米饭

3、香葱、胡萝卜末倒入米饭中,加少许盐,再加2小勺吗,面粉增加粘性

剩米饭不要丢,加入它做出的创意美食,味道又脆又香

4、用勺子将这些材料和米饭搅拌均匀

5、起锅,热油,将米粒摊平在锅中,小火煎

6、一面定型后,翻面,直到两面金黄

7、依次煎好就完成了!

2020年1月11日 星期六

香飘四溢的几道家常菜,营养好吃,开胃下饭,做法简单,上桌特快

嗜嗜滑鸡煲

食材:红葱头150克、鸡半只、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5汤匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油适量、玉米淀粉1汤匙

做法:

1、鸡斩小块,干葱(红葱头)去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块;

2、依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许鸡蛋清拌匀;

3、豆豉剁碎,将调味料放入碗内调匀;

4、锅内热植物油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用;

5、豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡;

6、加入炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁;

7、砂锅内加1/2大匙植物油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味;

酸甜排骨

食材:排骨450克,彩椒适量,白醋30ml,白糖20克,番茄浆30ml,生姜3片,蒜头2瓣,盐1小勺,生抽15ml,生粉3大匙

做法

1、排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

2、下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅

3、小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟

4、转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油。捞起排骨,沥干油份,晾凉

5、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱

腐竹木耳黄瓜

材料:腐竹、木耳、黄瓜、 葱花、 酱油、糖、盐、淀粉、香油

做法:

1、腐竹、木耳提前发好,黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵;葱花切好备用;

2、锅底放油烧热,下葱花爆香,放入腐竹和木耳翻炒,放少许酱油和糖,下黄瓜片,放盐继续翻炒片刻;

春笋肉片打卤面

做法

1.春笋切片。

2.五花肉切片

3.切葱姜蒜。小葱。

4.放油锅。葱姜蒜爆香。加入肉片,

5.待肉片变白。加入生抽,料酒。一点老抽上色。翻炒直至肉炒熟。出锅。

6.锅洗净。放油。待油热。放入春笋翻炒两分钟,把炒熟的肉片到入锅中

2020年1月10日 星期五

家常菜推荐,营养又健康,简单易学,每口都是幸福的味道!

蚝油海鲜菇

食材:海鲜菇200g,甜椒1个,青椒1个,植物油15g,盐1小勺,蚝油1大勺

做法:

1、备好食材:海鲜菇、甜椒,青椒;所有食材洗净;

2、奶锅放入清水,倒入适量植物油烧开,放入海鲜菇焯水;

3、将焯熟的海鲜菇捞出,沥干水分;青椒、甜椒切丝;

4、油锅烧热,放入青椒、甜椒翻炒;7成熟后,放人海鲜菇继续翻炒;

5、调入适量盐、蚝油;翻拌均匀,关火;做好啦

蕃茄排骨汤

材料:

排骨500克,番茄250克,番茄酱40克,姜片少许,盐适量,料酒1小匙。

做法:

1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净;

2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;

3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时;

4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。

做这道汤的时候,不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。

麻婆豆腐

食材:豆腐500克;肉末150克;郫县豆瓣酱30克;花椒8克;藤椒(也叫麻椒)8克

做法:

1.豆腐切一厘米见方的小块、肉末剁好。花椒和藤椒椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。花椒颜色偏红,藤椒也角叫麻椒,麻椒颜色偏草绿。如果喜欢特别麻辣的口感,此步骤中花椒和藤椒不用捞出,爆香后直接炒豆瓣酱即可。

2.锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。放入肉末翻炒至熟。炒熟后加入一小碗半开水煮2-3分钟。然后加入豆腐块,不要用铲子翻板,轻轻的将豆腐推开即可,在煮4-5分钟,让豆腐完全入味。

3.出锅前加入少许淀粉水,让汤汁更加浓稠。这道菜不用加盐,因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感,可以加入少许椒盐。为了让菜品好看,我在豆腐上撒了葱花,自家吃可以不用加葱花哦!

葱花炒鸡蛋

烹制方法(两人份)

材料:鸡蛋(4只)、葱(3根)

调料:盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)

制作:

1、葱洗净去掉葱白,把葱青切成葱花,放进玻璃大碗里。

2、打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成45度,用筷子顺一个方向,将蛋和葱花快速搅拌,打至蛋液呈黏稠状。

3、把锅烧热,直到锅内的水分全部蒸发,烧1分钟左右,放6汤匙油入锅,转动锅让油铺满整个锅面,然后改成小火,再浇入蛋液。顺一个方向快速翻炒蛋液,大约1分钟后,蛋液会凝固起来,这时赶紧起锅,免得炒蛋过老。

2020年1月9日 星期四

保持不厌的几道家常菜,好吃不腻人,营养解馋下饭,越吃越香

脆皮豆腐

做法

1.准备材料

2.葱,彩椒,香菇切成小丁

3.将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净,将豆腐切成一厘米厚的方块,在豆腐上撒生粉

4.在锅中倒适量的油,在油温八成时放豆腐,炸一两分钟之后盛出装盘,等恢复有油温继续炸,豆腐的表皮发黄发硬即可出锅

5.锅中放少许油开始炒肉末

6.待肉的香味出来后放少许料酒,酱油,蚝油

7.再将香菇和葱花放入,翻炒30秒钟左右后将彩椒放入

农家小炒肉

食材:五花肉,朝天椒,尖椒,油,盐,蒜,料酒,生抽

做法:

1.将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。

2.锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒片刻。

酸豇豆炒肉丁

食材:自制酸豇豆8根;猪肉200克;盐2克(用来腌肉);大蒜;泡椒2个;料酒5克;淀粉4克;老抽3克;香油10克

做法:

1、所有的原料切小丁备用;肉丁中添加少量盐、料酒、淀粉和老抽和香油拌匀腌制。

2、起油锅,锅热后下入腌好的肉丁翻炒至变色熟透盛出;锅内再添加油,爆香蒜末和泡椒。

尖椒猪肝

食材: 猪肝、青辣椒两个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精

做法:

1、猪肝洗净后,片成2、3mm厚的片,在水中反复冲洗;然后清水浸泡30分钟,换水继续洗至无血水;用笊篱捞出,控干水分;

2、准备配料:青椒、蒜苗、葱、姜;调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片;搅拌均匀,码味;准备配菜,蒜苗切成小段,青椒切成菱形;

3、起锅热油,油稍微多一些,油要热,烧至7、8成开始冒青烟时,倒入码好味的猪肝片;

4、大火,快速翻炒,倒数5秒,或者用眼睛观察,当猪肝表面刚刚开始发白,有一些还没有变白,略带肉粉色时,就马上盛出;

2020年1月8日 星期三

蒸一蒸,拌一拌,妈妈做一份短视频营养早餐,孩子吃完特别开心!

新年长假结束后孩子们的快乐寒假也随之结束,孩子们重返校园后,妈妈们又开始为孩子的早餐而发愁,一方面是不知道该给孩子做什么吃?另一方面是担心做好后孩子不爱吃怎么办?相信很多妈妈都会碰到这样的问题,碰到后该怎么解决呢?

今天以我的亲身经验给大家分享一下。自孩子入学后天天在家里吃早餐,早餐相对比较丰盛,在食材准备方面除注重营养均衡,还得讲究多样化,再根据孩子的口味不断做变化,可简单、可复杂,随意变化,一般都会有饮品、主食、水果、蔬菜等。

今天分享的这款早餐对妈妈们来说so easy!特别适合厨房新手妈妈学习借鉴,它采用燕麦粥、奶粉、红薯、山药、玉米、奇异果等食材制作而成,简单快捷,营养丰富,做好后简单摆个造型让孩子从此爱上早餐,妈妈们也不再为孩子的早餐发愁!

准备食材:

燕麦粥1袋、奶粉1包(25g)、铁棍山药1节、红薯半个、玉米粒少许、奇异果2个、圣女果3个、紫甘蓝1小片、炼奶少许、开水150g、凉白开少许

制作方法:

1、准备好所需的食材,红薯和山药清洗干净后放入蒸锅中

2、煤气灶开火,蒸锅中放入适量的清水,水烧开后放入山药和红薯大火蒸20分钟左右

3、将准备好的玉米粒装碗中,放蒸锅中大火蒸10分钟左右取出

4、取出蒸好的山药和红薯,去皮后分别切小丁,紫甘蓝清洗干净切细丁

5、将山药、红薯、紫甘蓝、玉米粒、圣女果等装入白色盘子中,随意摆个造型

6、准备好一小杯白开水,往杯子中倒入奶粉,用勺子搅拌均匀

7、往小碗中倒入燕麦粥

8、将冲好的牛奶沿碗的边缘倒入装有燕麦粥的碗中

9、用勺子轻轻搅拌均匀

10、待做好的燕麦粥放置3~5分钟后在表面随意摆放上去上皮切片的奇异果

11、在杂粮粗粮盘上挤入适量的炼奶,再用剩余的奇异果打一杯奶昔,简单摆盘完成营养早餐的制作

小贴士:

1、切片的奇异果建议选7成熟的,过熟容易切碎

2、摆放奇异果前,需要等燕麦晾凉后再放,奇异果遇热易变色,营养也会流失

3、冲燕麦的牛奶量可以根据自己喜欢的浓稠度调整

較舊的文章 首頁